Los tequileros de Jalisco y Guanajuato crearon el Consorcio de Investigación de la Cadena Productiva Agave-Tequila, una estrategia de sustentabilidad a través del Consejo Regulador del Tequila (CRT), que coordinará proyectos relacionados con el tratamiento de vinazas (desechos líquidos), la no deforestación, la captura de carbono por agave, la reutilización del bagazo, prácticas agrícolas sustentables, modelos de planeación estratégica del agave, además del análisis y proyección de la cadena agave-tequila.

Durante la presentación del consorcio de investigación –que cuenta con una inversión inicial de 8 millones de pesos–, se recordó que el CRT desde 2016 ha realizado acciones en favor de la sostenibilidad del sector tequilero, pero en esta ocasión buscará involucrar a universidades y centros de investigación para generar prácticas e innovaciones tecnológicas que fortalezcan la sustentabilidad de la agroindustria del tequila.

Al acto acudieron autoridades estatales de Jalisco y Guanajuato, así como representantes de la agroindustria de la bebida tradicional mexicana, donde el presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales, resaltó que la unión de todos los sectores ayudará a cumplir el objetivo de convertirse en un referente nacional e internacional en cuanto a buenas prácticas agroindustriales.

En marzo se publicará la convocatoria para la recepción de proyectos. Podrán participar todos aquellos que estén relacionados con temas ambientales, sociales y económicos, como lo son el tratamiento de vinazas, la no deforestación, la captura de carbono por agave, la reutilización del bagazo, prácticas agrícolas sustentables, modelos de planeación estratégica del agave, análisis y proyección de la cadena agave-tequila.

Además, para la gestión y operación del consorcio de investigación se contará con dos consejos que garantizarán la ejecución, seguimiento y cumplimiento de los proyectos seleccionados: los comités de Evaluación de Pertinencia y el de Evaluación de Proyectos, mientras el CRT será el responsable de la gestión administrativa.
Fuente: La Jornada